象印食譜
【象印燜燒杯小廚】柱侯蘿蔔燜牛腩
2015-11-25
| 0.75L | |
| 材料 | |
| 牛腩 | 300克(1/2斤) |
| 白蘿蔔 | 1/2個 |
| 薑片 | 2塊 |
| 柱侯醬 | 1湯匙 |
| 調味料 | |
| 蠔油 | 1茶匙 |
| 生抽 | 1茶匙 |
| 八角 | 1塊 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 香葉 | 1塊 |
| 冰糖碎 | 1茶匙 |
| 鹽 | 1茶匙 |
做法
1. 牛腩汆水5分鐘，切粗粒。(牛腩切得細小更容易燜稔及入味)
2. 白蘿蔔去皮，切粗條。
3. 加熱水暖杯。
4. 下油熱鑊，爆香薑片及柱候醬，加入牛腩炒香。
5. 注入水蓋過牛腩，大火煮滾，加入白蘿蔔和調味料，改慢火煮20分鐘。
6. 牛腩連汁料入杯，燜6小時即成。
食譜來源：廚房神器燜燒杯料理
出版社：海濱圖書公司
作者：知名烹飪書作者Mrs. J